۲۷ بهترین سبزیجات برای پیشگیری از بیماری های قلبی

اگر می‌خواهید با بیماری قلبی مبارزه یا از بروز آن پیشگیری کنید، مواد غذایی گوناگونی وجود دارند که می‌توانید آن‌ها را در رژیم غذایی‌تان قرار دهید.یادتان باشد که میوه و سبزی برای حفظ سلامتی‌تان به طرز باورنکردنی مفید و ضروری است و در ادامه ۲۷ بهترین سبزیجات برای پیشگیری از بیماری های قلبی را با هم میشناسیم.

بهترین سبزیجات برای پیشگیری از بیماری های قلبی

۱. فلفل قرمز تند

رد هات چیلی پپرز یا همان فلفل‌های قرمز تند یک گروه موسیقی راک آمریکایی بود که موفقیت‌های زیادی به دست آورد. موسیقی برای سلامت روان خوب است؛ با این حال، اگر می‌خواهید از سلامت بدنی نیز بهره‌مند شوید، توصیه می‌کنیم فلفل قرمز تند را در رژیم غذایی‌تان نیز قرار دهید. فلفل قرمز تند به خاطر کپسایسین موجود در ترکیب‌اش به کاهش فشار خون و سطوح کلسترول کمک می‌کند. این خبر خوبی برای سلامتی قلب‌تان است؛ با این حال، توصیه نمی‌کنیم فلفل قرمز تند را جدا از غذا و به تنهایی بخورید!

۲. زنجبیل

طرفداران زنجبیل، خبرهای خوبی برای‌تان داریم! مصرف مرتب و روزانه‌ی این چاشنی فوق‌العاده خوشبو و خوش طعم واقعا می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، از جمله بیماری فشار خون بالا و بیماری سرخرگ کرونری را کاهش دهد.

۳. کلم کالی

این عضو از خانواده‌ی کلم‌ها فواید بسیاری برای سلامتی‌تان به همراه دارد. کلم کالی سرشار از آن دسته مواد مغذی که به بهبود وضعیت سلامت دستگاه قلبی و عروقی کمک می‌کنند و با بیماری‌ قلبی نیز مبارزه می‌کنند. کلم کالی سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان، و هم‌چنین، فیبر است. کلم کالی را می‌توانید بدون هیچ‌گونه نگرانی بابت افزایش وزن به غذاها یا سالادهای‌تان اضافه کنید؛ زیرا این ماده‌ی غذایی حاوی چربی و کالری اندکی است.

۴. سیر

طبق یک افسانه‌ی قدیمی، سیر می‌تواند خون‌آشام‌ها را دور کند؛‌ البته، تاثیر این ماده‌ی غذایی پر خاصیت بر کاهش سطح پلاک‌ها در سرخرگ‌ها، کاهش سطح فشار خون، و هم‌چنین، کاهش آنزیم‌های منقبض کننده‌ی عروق خونی افسانه نیست و یک واقعیت است. اگر از طعم و بوی سیر خوش‌تان نمی‌آید، آن را می‌تواند مانند قرص قورت بدهید.

۵. چغندر

چغندر یا لبو سرشار از مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است. این خوراکی قرمز رنگ و لذیذ می‌تواند سطوح هوموسیستئین را در بدن پایین بیاورد، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، اندام‌های بدن را تقویت کند، و هم‌چنین، از بروی سرطان نیز پیشگیری کند.

۶. آووکادو

آووکادو آن‌چنان در برخی نقاط جهان طرفدار پیدا کرده است که حتی فروشگاه‌هایی مخصوص فروش همین میوه تاسیس شده‌اند. بخشی از این محبوبیت به خاطر خواص و فواید بی‌نظیر آن برای سلامتی است. آووکادو سرشار از پتاسیم، آنتی‌اکسیدان، و چربی‌های تک اشباع نشده است که می‌توانند کلسترول خون را پایین بیاورند، وضعیت سلامت قلب را بهبود ببخشند، و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کاهش دهند.

۷. بادمجان

بادمجان طعم فوق‌العاده لذیذی دارد و هم‌چنین، سرشار از انواع ویتامین‌ها، دلفینیدین، آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی، و فلاونوئید‌ها است. این ماده‌ی غذایی خوش رنگ و زیبا می‌تواند به بهبود گردش خون، کاهش کلسترول، پیشگیری از ایجاد لخته‌های خونی، و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند.

۸. کلم بروکلی

از بروکلی آن‌چنان خوش‌تان نمی‌آید؟ به شما توصیه می‌کنیم در این مورد تجدید نظر کنید؛‌ زیرا بروکلی برای سلامت دستگاه قلبی و عروقی‌تان بسیار مفید است؛ این سبزی می‌تواند کلسترول را کاهش دهد و عروق خونی را تقویت کند. بروکلی به خاطر وجود سولفورافان در ترکیب خود، دارای خواص ضد التهابی است و به پیشگیری از مشکلات مزمن ناشی از افزایش قند خون کمک می‌کند.

۹. هویج

هویج یکی دیگر از انواع سبزی‌هایی است که فواید فوق‌العاده‌ای برای سلامت قلب به همراه دارد. هویج برای توانایی‌اش در تقویت بینایی شهرت دارد، ولی این خوراکی خوشمزه و مفید می‌تواند با رادیکال‌های آزاد و بیماری قلبی نیز مبارزه کند. هویج سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که در مبارزه علیه سرطان، و هم‌چنین، بهبود وضعیت استخوان‌ها و سلامت دستگاه قلبی و عروقی به بدن کمک می‌کنند.

۱۰. بلغور جو دو سر

خوردن صبحانه‌ای که از بلغور جو دو سر یا جوی پرک درست شده باشد یکی از بهترین روش‌ها برای شروع یک روز پر انرژی است! این ماده‌ی غذایی پرکاربرد و خوشمزه سرشار از انواع و اقسامی از مواد مغذی و مواد معدنی است. جوی پرک مملو از فیبر است و شاخص گلیسمی پایینی دارد؛ بنابراین، اگر به دنبال کاهش وزن هستید یا می‌خواهید از بروز دیابت پیشگیری یا آن را کنترل کنید، حتما بلغور جو دو سر را در رژیم غذایی‌ خود بگنجانید. هم‌چنین، این ماده‌ی غذایی با پاکسازی سرخرگ‌ها باعث بهبود عملکرد دستگاه قلبی و عروقی می‌شود.

۱۱. انواع لوبیا

لوبیاها خوراکی‌های ارزشمندی هستند که در فهرست مواد غذایی مفید برای سلامت قلب جایگاه ویژه‌ای دارند. این مواد غذایی پر خاصیت دارای چربی اندک، و پروتئین و فیبر بالایی هستند. هم‌چنین، انواع لوبیا مواد مغذی گیاهی گوناگونی را وارد بدن می‌کنند که برای پیشگیری از بروز بیماری قلبی بسیار مفید هستند.

۱۲. نخود

شاید نخودها جثه‌ی کوچکی داشته باشند، ولی می‌توان آن‌ها به انباری مملو از مواد مغذی و مفید برای حفظ سلامت قلب و عروق تشبیه کرد. نخود سرشار از فیبر، پتاسیم، و انواع ویتامین‌ها است، و می‌تواند کلسترول را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم کند.

۱۳. مارچوبه

مارچوبه ماده‌ی غذایی خوشمزه‌ای است؛ ولی مهم‌تر از طعم، این ماده‌ی غذایی غنی از فیبر، مواد معدنی، ویتامین‌ها، و مواد مغذی است. مارچوبه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، بهبود سطح انسولین بدن، محافظت از بدن در برابر انواع بیماری‌ها، و کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند.

۱۴. کینوآ

کینوآ به تازگی توانسته است نام خود را به عنوان یکی از غلات پر خاصیت و مغذی سر زبان‌ها بیندازد؛ و حقیقتا هم همین‌طور است! فیبر موجود در کینوآ تقریبا دو برابر سایر غلات است. این ماده‌ی غذایی سرشار از مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، و آمینو اسیدهای ضروری است. مصرف کینوآ برای کاهش وزن، بهبود سطح قند و کلسترول خون، و هم‌چنین، بهبود وضعیت سلامت دستگاه قلبی و عروقی بسیار مفید است.

۱۵. اسفناج

خالق کارتون ملوان زبل دقیقا می‌دانست که در مورد چه چیزی صحبت می‌کند. این سبزی پهن برگ بهترین منبع برای ویتامین K است؛ به این ترتیب، مصرف اسفناج می‌تواند به پیشگیری از ایجاد لخته‌های خونی و تقویت استخوان‌ها در بدن کمک کند. هم‌چنین، این سبزی پر خاصیت مملو از پتاسیم، فیبر، فولات، و لوتئین است که می‌تواند به تقویت دستگاه قلبی و عروقی نیز کمک کند.

۱۶. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین نیز یکی دیگر از ستاره‌ی نوظهور در دنیای آشپزی به شمار می‌رود. این اَبَر خوراکی منبع بسیاری خوبی برای پتاسیم است؛ پتاسیم با ایجاد تعادل مناسب در مایعات بدن، باعث بهبود وضعیت فشار خون می‌شود. به علاوه، سیب زمینی شیرین به تنظیم ضربان قلب نیز کمک می‌کند.

۱۷. لوبیا سیاه

لوبیاها برای سلامتی قلب‌تان مفید هستند؛ یعنی هر چه بیش‌تر از این مواد غذایی پر خاصیت مصرف کنید، بیش‌تر از فواید آن برای سلامتی‌تان بهره‌مند خواهید شد. این مواد غذایی سرشار از پروتئین، فیبر، پتاسیم، ویتامین B6، مواد مغذی گیاهی، و فولات هستند. به این ترتیب، مصرف لوبیا سیاه می‌تواند کلسترول و بیماری قلبی را از شما دور کند.

۱۸. کلم برگ

فارغ از هر گونه مطالعه و پیشرفتی در مسائل پزشکی، در نهایت، فقط بدن‌مان می‌تواند از ما در برابر بیماری‌ها و امراض محافظت کند. با توجه به این مسئله، مراقبت از بدن‌مان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است؛ و برخی از مواد غذایی نظیر کلم برگ می‌توانند در این مسیر به ما کمک کنند. کلم برگ سرشار از ویتامین C، و مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین، آنتی‌اکسیدان و بسیاری مواد مغذی دیگر است. گذشته از این‌ها، کلم برگ می‌تواند به حفظ سلامت بینایی‌مان نیز کمک کند.

۱۹. گل کلم

شاید در سنین کودکی آن‌چنان دل خوشی از گل کلم نداشته‌اید، ولی اکنون دیگر بزرگ شده‌اید و اکنون نیز از فواید عالی این ماده‌ی غذایی آگاه هستید. این پسرعموی سفید کلم بروکلی فواید بی‌نظیری برای سلامت عمومی‌مان به همراه دارد. گل کلم حاوی مقدار زیادی فیبر است؛ با این حال، میزان کربوهیدرات موجود در آن کم است. مصرف گل کلم به تقویت استخوان‌ها و هم‌چنین، سم‌زدایی از بدن کمک می‌کند. گذشته از این‌ها، گل کلم در ترشی و شور بسیار لذیذ و دلپذیر است!

۲۰. کدو تنبل

کدو تنبل فقط به درد تزیین آشپزخانه یا کنده‌کاری و تبدیل آن به صورت‌های ترسناک نمی‌خورد؛ این هیولاهای نارنجی رنگ، در واقع، جزء اَبَر خوراکی‌ها محسوب می‌شوند. کدو تنبل حاوی مقداری زیادی پیش ‌ساز ویتامین بتا کاروتن، فیبر، پتاسیم، ویتامین C، و فیتواستروژن است؛ به همین خاطر، مصرف کدو تنبل برای کاهش وزن، حفظ سلامت فشار خون، و مبارزه با کلسترول بد بسیار مفید است.

۲۱. ادامامه

آیا قبلا نام ادامامه به گوش‌تان خورده بود؟‌ ادامامه به سویای نارس پخته شده داخل غلاف گفته می‌شود که در برخی نقاط جهان به عنوان تنقلات هنگام صبح، وقت ناهار یا شام، یا به صورت میان‌وعده خورده می‌شود. محبوبیت این خوراکی دلایل مختلفی دارد؛ ادامامه همان پروتئین سویا است که با بیماری قلبی مبارزه می‌کند و سطوح کلسترول را در بدن کاهش می‌دهد.

۲۲. کولارد سبز

کولارد سبز فقط یک سبزی معمولی نیست؛ البته، اهمیت کولارد سبز به خاطر خانواده‌ای است که به آن تعلق دارد. تقریبا تمام اعضای این خانواده در فهرست حاضر قرار دارند یا باید قرار داشته باشند – کلم کالی، بوک چوی، کلم بروکسل، بروکلی، شلغم زرد، و کلم برگ. این سبزیجات دارای قدرت بالایی برای مبارزه با بیماری قلبی، چاقی مفرط، و دیابت هستند.

۲۳. گوجه فرنگی

آیا به این نکته توجه کرده بودید که گوجه فرنگی تا حدودی شبیه قلب است؟ این مسئله شاید اتفاقی نباشد؛‌ طبیعت هم می‌خواهد به شما بگوید، این ماده‌ی غذایی فواید زیادی برای سلامتی قلب‌تان به همراه دارد. مسلما همین طور است؛ گوجه فرنگی واقعا برای سلامتی دستگاه قلبی و عروقی مفید است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C، ویتامین A، فیبر، لیکوپن، و پتاسیم است.

۲۴. سیب زمینی

با این‌که سیب زمینی حاوی سطوح بالایی از کربوهیدرات است، مصرف آن فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد. سیب زمینی سرشار از فیبر، روی (زینک)، آهن، پتاسیم، و انواع ویتامین‌ها است. تمام این مواد مغذی با همکاری هم به بهبود کارکردهای بدن و کاهش سطوح کلسترول خون کمک می‌کنند.

۲۵. جو

شاید فواید و خواص این ماده‌ی غذایی پر خاصیت نیز تا حدودی نادیده گرفته شده باشد؛ مثلا آیا می‌دانستید جو حاوی مقدار زیادی ویتامین B6، فیبر، و پتاسیم است؟‌ میزان فیبر بالای موجود در جو باعث کاهش سطوح کلسترول خون و حفظ سلامت دستگاه قلب و عروق می‌شود. با وجود این، اگر دچار عدم تحمل گلوتن هستید، در مصرف این ماده‌ی غذایی باید احتیاط به خرج دهید.

۲۶. ترب و تربچه

اگر می‌خواهید دستگاه گوارش سالم و قوی داشته باشید، ترب و تربچه را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید؛ زیرا این سبزی‌ها سرشار از فیبر هستند. گذشته از این‌ها، ترب و تربچه غنی از ویتامین C و پتاسیم نیز هستند؛ همین مسئله باعث می‌شود مصرف این مواد غذایی به تنظیم فشار خون کمک کند.

۲۷. نخود فرنگی

نخود فرنگی نیز یکی دیگر از انواع سبزی‌هایی است که گاهی اوقات خواص بی‌نظیر آن نادیده گرفته می‌شوند، ولی به هر صورت، به خاطر ارزش بالای غذایی خود شایسته‌ی قرار گرفتن در رژیم غذایی روزانه‌تان است. نخود فرنگی حاوی مقدار اندکی کالری است، ولی سرشار از فیبر و پروتئین است. به علاوه، این ماده‌ی غذایی می‌تواند آهن، و ویتامین‌های A، K، و C مورد نیاز بدن را تامین کند. تمام این مواد مغذی می‌توانند به تقویت دستگاه ایمنی بدن و حفظ سلامت دستگاه قلبی و عروقی کمک کنند.

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیر رضا مصطفایی

منبع: housediver